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ファミリーコース2   山型食パン  オレンジケーキ 
今月よりファミリーコースの2がスタートです。。。
私的には、好きなお菓子をセレクトできる今までのコースの方がやっぱり好きだなぁぁぁ


2では、なんとお餅・・・
なんてのも登場してきますよ~



+++++++++++++++

本日のレッスン

DSC_0182_convert_20140219002232.jpg


                       +++MENU+++
                       山型食パン
                        オレンジケーキ


山型食パン


DSC_0180_convert_20140219002215.jpg


試験パンでもあるこの山型食パン。
シンプルなんだけどとっても奥が深く、きっとあの時期が1番上手に焼けてたんだろうなぁ~と
山型食パンのレッスンのたびに思い出します。
今日はあまり細かくは言わなかったのですが、
試験のチェック項目では、釜伸び、真ん中のわれ、きめの立ち上がりなどなど。。。
とっても細かくチェックされていきますよ。

余熱を高めに設定する事で、パリッとした食感が人気ですね~



オレンジケーキ


DSC_0179_convert_20140219002157.jpg


またまたやってしまいましたぁぁ
薄力粉の計量忘れ・・・
ふるいはちゃんと用意してたのに。。。
レ生徒さんが『先生粉は!?』と声をかけてくれ、焼く前に気付けましたが・・・
気を引き締め、頑張りま~す


我が家はオレンジ系は苦手なのですが、今日来ていたお子さんには好評だったみたい。
パッケージ済みのお持ち帰り分まで、食べてくれてましたね
焼成後、ナパージュを塗り、粉糖&お水を合わせた物を塗って再度焼いていきます



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