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ファミリーコース イチゴジャム ロールケーキ 
今日も朝からポカポカいい天気~
明日や来週から気温がグッと下がるようなので、布団も朝から干しましたよ~
気持ちいい

布団を干した時のお布団の匂いが好きで、子供とお日様の香り~と言っていたのに…
TVで、布団を干した時の匂いは、ダニの死骸の臭いですと言っていて、ショックをかきせなかったのを覚えてます…


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本日のレッスン

DSC_0912_convert_20131110232711.jpg


+++MENU+++
イチゴジャム
クープノン
ロールケーキ



イチゴジャム

DSC_0904_convert_20131110232801.jpg


お教室のイチゴジャムを使いまぁす。
甘さが程よく押さえられてるからか、ジャムパンがあまり得意でない私も美味しくいただきましたぁ

成型…
私が習ったときもそうでしたが…
イチゴのヘタをつけると、男の人の顔にしかみえませ~ん
焼成前に黒ゴマをつけ、イチゴに大変身で~す
黒ゴマたくさんより、少し控えめなくらいがいちごに見えますよ~



クープノン

DSC_0909_convert_20131110232744.jpg


外生地と中生地に分け分割します。
外生地をなるべく大きく伸ばすのが大変でしたね
3個くらいの生地を順番に伸ばしてあげ、生地を少し休ませることで伸ばしやすくなります

発酵後、ふちに再度オリーブオイルを塗り焼いていき、焼成後すぐにオリーブオイルを塗りゲランドの塩をふりかけて完成~

生地にバジルやエダムチーズが入り、さらにチーズを成型時に入れていくので、美味しいに決まってまぁす


ロールケーキ

DSC_0910_convert_20131110232729.jpg


こね器でケーキ生地も作れますよ~のご案内

今日はお子さんを病院に送ってからくる方もいらしたので、1本分ずつ作るタイミングを分けましたぁ
このロールケーキに限らず、最後の巻きの作業が毎度緊張です



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