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  • [2014 /11/25] 
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    今日は気温がグ~~~~~ッと下がりましたね。。。って言うか、下がりすぎです気温の変化で家族でも体調不良者出てるから気をつけよ・・・さて今日は体験レッスンでしたぁ~(人数集まらなかったのでマンツーマン 笑)とっても元気な若いママさん★サッカー好きという共通点で盛り上がり楽しくレッスンできましたぁ^^本日のレッスン                            +++MENU+++                      ...
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  • [2014 /11/21] 上級  イングリッシュマフィン  クランツ
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    各学校持久走大会の時期ですね~生徒さんも20日が雨だと今日のレッスンは試食の時間に到着になるかも・・・!?なんて連絡を事前にいただいてたのですが、昨日の午前中はギリギリ出来たとのことで無事最初から参加できましたぁ~我が子の学校は来週の木曜日。。。さて結果はどうなるかなぁ~++++++++++++++++++++++本日のレッスン                               +++MENU+++               ...
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  • [2014 /11/19] 特別講習  チーズホールブレッド ブリオッシュ・ショコラ・オランジュ
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    今日は待ち時間がとっても長~~~~~いパンレッスンでしたね 笑そんな待ち時間の会話の中で、来月のレッスン後にその生徒さんのお宅訪問の話が♪初めての生徒さん宅訪問♪その日はケーキレッスンなので、私もなにかお昼作ろう~~~とっ^^息子さんがモデルをされていて、先日お昼の某番組にもいけてる男子小学生として登場~~その際に自宅映像も少し流れたのですが、とってもステキだったので今からとっても楽しみ~しかも、娘が時々購入していた『ニ...
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  • [2014 /11/13] 上級 大納言ブレッド バタークーヘン
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    さいたま市の小学校の駅伝大会がありましたぁなんと男子は10年ぶりの優勝~女子も10位と大健闘ですえっ!?息子は選手かって??残念ながらおしいところで選手にはなれず落選。。。選手になれなかったら応援メンバーに立候補しなね~って言ってたんだけど『お前は授業態度が悪いから無理だっ』と先生に言われ応援からもがはずれてしまいましたぁぁぁぁぁ++++++++++++++++本日のレッスン ...
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  • [2014 /11/08] ファミリーコーズ チーズベーコンクッペ コーヒーまんじゅう
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    本日のレッスン                        +++MENU+++                        チーズベーコンクッペ                       コーヒーまんじゅうチーズベーコンクッペチーズ&ベーコンの組み合わせにはずれはないですね~成型はクッペ成型。表面の生地を張らせるのを意識しながらしめて巻き込みます。コーヒーまんじゅうしろあん、大福生地にコーヒーで味付け~インスタントコーヒーを抹茶やココアに変えても美...
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  • [2014 /11/06] ファミリーコース見直し
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    今日はお勉強の。ファミリーコース3の中から4種類。クロワッサン1人1台ずつの作業に変更になりました。折り込みバターも小さくなり、伸ばす長さも短くなったので作りやすくはなったのかなぁちょうどこの時期から折り込みいい季節ですね~バターフィセル粉がフランスパン粉だけに変更になりました。クープを入れバターを絞り、さらに焼成後にバターを絞ります。パリの石畳ヴァレンタインに使えそうな口どけの良い生チョコ専用のボックスに入れるとまた見映...
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  • [2014 /11/05] 特別講習 チーズホールブレッド オレンジトップ
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    今年も残すところ2ヶとなりましたぁ~学校行事も多いせいか、2学期は毎度早く感じてしまいますクリスマスケーキのレッスンの受付もスタートしてますので参加希望の方はお早めに!!!+++++++++++++++++++++++++本日のレッスン +++MENU+++ チーズホールブレッ...
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  • [2014 /11/05] 特別講習 ポティロンクール ショコラカンパーニュ ゴールドビーンズネット
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    今日はパンのお勉強の日~以前レッスン受けれなった時のパンも追加していただき、今日は3種類のパンでしたぁ♪++++++++++++++++++本日のレッスン +++MENU+++ ポティロンクール ショコラカンパーニュ ...
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